국찌개만들기1 냉이 된장국 끓이는법 정리 냉이 된장국, 끓이기 전에 이걸 꼭 알아요냉이 된장국, 생각보다 간단한데도 은근히 맛 내기 어려운 음식 중 하나거든요. 제가 딱 그랬어요. 처음엔 그냥 된장 풀고 냉이 넣고 끓이면 다 똑같은 맛일 줄 알았죠. 근데 그게 아니더라고요. 몇 번 끓여보니 이게 또 은근히 정성을 들여야 하는 거더라고요.냉이 손질, 그냥 씻기만 하면 될까?냉이를 샀을 때 제일 먼저 하는 일이 씻는 거잖아요. 근데 이게 흙이 정말 많이 붙어 있어요. 흐르는 물에 벅벅 씻어도 흙이 제대로 안 빠질 때가 많더라고요. 그래서 저는 한번 헹구고, 찬물에 잠시 담가두는 편이에요. 그러면 흙이 가라앉아서 좀 더 깨끗하게 씻기더라고요.그리고 냉이 뿌리 쪽에 붙은 흙이랑 지저분한 부분은 칼로 살짝 긁어내거나 다듬어주는 게 좋아요. 이것도 은근히.. 2026. 9. 25. 이전 1 다음